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会社案内 社名 恩田酒造株式会社 本社周辺地図 代表者名 恩田紀男　（五代目） 代表銘柄 舞鶴（まいつる） 創業 明治八年（1875年） 所在地 〒940-1133 新潟県長岡市六日市町1330番地 電話番号 0258-22-2134 ファクス番号 0258-22-2135 メール onda@maitsuru.com 　　　　　 　新潟県の中央、長岡市の南端に位置する六日市（むいかいち）にあります。古くは、古志郡の中心でしたが、昭和29年に長岡市に合併しました。新潟県は越後、すなわち越（こし）の国といわれ、古志郡は、越＝古志で文字通り新潟県の中心でした。当社はまさに越の国の中心に位置します。 　新潟は米の産地として有名ですが、ことに県央から魚沼地方にかけては良質米の産地です。酒と米とは密接な関係があり、この地域には多くの酒造会社があります。当社もその一つです。 米とともに酒造りに重要なのが水です。新潟は日本有数の豪雪地帯ですが中でも当社の位置する所は積雪の多いところです。当社は越後山脈のすぐ麓に位置し、その豊富な地下水を引いております。 　酒造りには水質だけでなく、気候（温度、湿度なども）重要です。当社では、自然から恵まれた水質、気候を利用させていただいて酒造りをしています。 原料の米は酒造好適米「五百万石、一本〆」を自家栽培しています。全量は無理なため、不足は近くの農家に契約栽培を委託しています。 四代目社長は県内で唯一の、杜氏の仕事を兼ねており伝統の「舞鶴の味」はかたくなに守られております。 酒蔵とタンクの写真 伝統の環境と最新技術がマッチングしております。